冬月杀猪的黄道吉日,在民间传统里多是结合老黄历的宜忌来选,核心是避开冲煞的日子,不少地方会参考老黄历上的“宜宰杀”“宜祭祀”条目,同时还要看日子和家里成员的生肖是否相冲,比如属马的人家,就会避开冲马的日子,属羊的则避开冲羊的日子,有些村子里还会参考当地的老历书,这些历书是村里老人代代传下来的,上面标着适合杀猪的日子,比普通黄历更贴合本地的习俗,选日子的时候,还会看当天的天气,阴天或者有风的日子不适合,最好选晴天,这样处理猪肉的时候不容易变质,也方便晾晒和腌制。
今年冬月的黄道吉日,从老黄历来看,有几个日子是适合杀猪的,冬月初三,宜宰杀,冲煞的是属牛的人,家里没有属牛的成员就可以选;冬月初八,宜祭祀和宰杀,冲煞的是属羊的,家里有属羊的要避开;冬月十六,宜诸事不宜之外的宰杀事宜,冲煞的是属兔的,这个日子很多地方的人都选,因为前后都是周末,家里人都能帮忙,这些日子都是经过本地老人验证过的,每年选的人都不少,选日子的时候,还要结合自己的时间,要是家里人都有空,能帮忙处理杀猪、收拾场地的话,选这些日子就很合适,不用特意赶日子,毕竟人多好办事。
选好冬月杀猪的黄道吉日之后,还要注意一些实际的细节,首先要提前把场地收拾好,把厨房、院子里的积水和杂物清走,保证地面干燥,处理猪肉的时候不容易打滑,还要提前准备好杀猪的工具,比如杀猪刀、开水锅、刮毛刀,还有装猪肉的大盆,这些都要提前洗干净,消消毒,还要提前跟村里的屠夫打好招呼,问清楚他当天有没有空,因为屠夫的时间很紧张,提前一周约好比较稳妥,要是自己家没有足够的人手,还可以提前跟邻居说一声,让他们当天过来帮忙,互相帮衬着,杀猪的过程也会更顺利。
选冬月杀猪的黄道吉日,不用太纠结于老黄历的条条框框,结合自己的实际情况来选更重要,要是家里有老人或者病人,最好选天气暖和一点的日子,冬月的早晚温差大,中午温度高的时候杀猪最合适,避免猪肉冻得太快影响口感,要是自家养的猪比较大,提前跟屠夫说清楚,让他带合适的工具来,省得临时找东西麻烦,杀猪之后的猪肉处理也很重要,选好吉日之后,当天就要把猪肉收拾好,分成小块,一部分用来做腊肉,一部分用来腌咸肉,剩下的可以放进冰箱里冷冻,这样能保存更久,选日子的时候,要是遇到特殊情况,比如家里有喜事或者丧事,就把杀猪的日子往后推,不用硬赶日子,毕竟自家的事情才是最重要的。